熊出没

闯入鲜卑祖庭：一个仅存9000人的民族正被遗忘_我的网站

一 |     最新的城市隐藏副本，被年轻人从博物馆里找出来了。                   从南京、江西到四川、湖北，挤进博物馆吃一顿食堂饭，正成为年轻人逛馆的标配。

二 | 这些食堂大多并非售卖昂贵套餐的简餐厅，而是曾经只提供给内部员工、志愿者，如今也向游客开放的“大锅饭”。    上周我去了两个很多人都陌生的地方，甚至不知道在哪里。

三 | 齐齐哈尔的名气大一些，加格达奇就很少有人知道了。

四 |                    东北有几个独有的少数民族，比如鄂伦春族、鄂温克族、达斡尔族、赫哲族以及起源于东北的满族，这几个民族除了满族之外都是人口很少的，特别是鄂伦春，目前不到一万人，居住在离加格达奇很近的鄂伦春自治旗。                   这次旅程虽很短暂，但是深入到了大兴安岭地区，很冷，很值得。                   a、加格达奇是大兴安岭地区最大的城市，大兴安岭地区行政公署是一个类似地级市的行政单位，属于黑龙江省管理，但是其中加格达奇和另外一个松岭区在内蒙古境内，这两个地方是属于黑龙江的飞地。                   △许多网友分享自己在博物馆食堂吃饭的体验。                   作者供图                    b、加格达奇这城市名一听肯定有来头，是鄂伦春语里“有樟子松的地方”的意思，紧挨着呼伦贝尔市的鄂伦春自治旗，基本上想体验鄂伦春人的民俗就是先到加格达奇，再开车到隔壁的鄂伦春旗。                   c、喜欢历史的朋友肯定知道南北朝的北魏是拓跋鲜卑族开创，而鲜卑人的起源就在鄂伦春旗的嘎仙洞，这里是鲜卑人的祖庭，龙兴之地，曾经是北方中原的霸主上百年。（图/小红书截图）                    外地游客会把博物馆食堂当作深度游的隐藏关卡，旅行时一张以博物馆为背景的午餐托盘照片，和珍贵文物同样吸引目光。                   本地年轻人则视其为城市生活的安全区，每天被“塌房”外卖背刺到没脾气的他们，偶尔到博物馆看个展，还能享受和研究员、保安大哥“抢”同一锅红烧肉的快乐。                   今天的鄂伦春族和历史上鲜卑人有非常紧密的连接，虽不能说就是今天的鲜卑人，但生活的区域、习俗、宗教信仰都是一样的，鄂伦春人很可能是鲜卑人的一个分支延续至今。                   d、鹿是鄂伦春人的图腾，他们平时会戴鹿角帽子，我这次参加了一个和鄂伦春政府合作的商业综艺节目的录制，基本上全程都是鄂伦春元素的展示，他们的民歌、舞蹈、射箭和传统服饰等等，在森林河水旁，听他们唱着传统的民歌，对这个目前只有9000多人的民族有了点了解。                   e、真人体验性的综艺节目我知道是如何制作的了，基本上先要在很多场景里拍摄素材。                   博物馆，这个最不该惦记“吃”的地方，怎么就成了年轻人的新饭堂？                    博物馆食堂，年轻人为啥抢着吃                    上学时对食堂爱搭不理，工作后才发现那是不可多得的性价比天堂。

五 | 比如这次，找了很多商业界的代表来到鄂伦春，和当地文旅部门一起给当地文旅和农产品出点子，参加综艺的人已经在这里待了半个月，记录下所有的素材，后期制作至少两个月，一个季度播一季，下一季再换一个地方合作，比如云南、西藏某地文旅部门。                   过程中有常驻嘉宾，这个要求是最高的，因为需要全程参与，比如这次要两周多，就时间配合这一点就很难做到，中间会有一些重要嘉宾来客串下，比如待个1～2天。如今，年轻人把这份觉悟带进了博物馆。                   22元一荤一素的盖浇饭，18元一份的面条，10块钱一碟的猪头肉，几样家常炒菜和足量米饭，看着着实简单朴素，却正好解决了年轻人逛博物馆最实际的痛点——又累又饿，想要吃点好吃不贵的。                   综艺如何赚钱？                    （1）靠合作的地方政府给钱，比如鄂伦春需要扩大影响力，增加文旅流量。                   在规划旅行目的地时，大多数人会把博物馆列为重点打卡去处。对历史文物不感兴趣的游客，或许只会走马观花。而对于真正看进去了的观赏者来说，参观大型博物馆，是一场体力和脑力的双重马拉松。

六 | 他们需要媒体平台，需要创新的内容。虽然综艺已经不新鲜了，但是信息是有代际的，不是平的。                   （2）这次综艺节目的制作方会通过芒果和湖南卫视播出。实际上综艺制作方是工厂，生产的节目是产品，卖给电视台和网络平台播出，通过平台方和自己的广告招商拿到收入的分成或者一次性打包卖给平台方。                   今天的综艺太多太多了，美食的、户外生存的、厨艺的、旅行的、亲子的、商业文旅的等等，基本上就是类似流水线的生产一样，和电视剧、电影一样被一批一批地制造出来。                   几个小时的展览下来，步数直冲1万多，馆藏可能只看了一半。                   f、深秋的大兴安岭从飞机要降落加格达奇机场开始，满眼的金黄色，飘着一层薄雪。从色彩来说，非常美，只是很冷，冷到我在户外坐着的时候需要贴好几个暖宝宝，特别是起风的时候，会深刻体会到这就是东北。此时脑子和眼睛极度享受，人却早已饥肠辘辘。                   以前针对这种情况的解决方案相当令人纠结：要么忍痛消费馆内不太合口味的咖啡简餐，要么出馆重新觅食，然而这样不但耗时麻烦，还打断了看展节奏。                   现在的博物馆食堂成了最理想的中场补给站。

七 | 有的食堂就在展厅楼下，一个展看毕，直接到食堂“干饭”，用餐后不用二次安检，又能再次进入展厅。格外佩服冬天在户外狩猎的鄂伦春人，他们千百年来生活在森林里度过漫长的冬季，鲜卑人能够征服中原，能征善战，生命力顽强一定是有原因的。有的食堂虽然不直接与展厅相连，但还在展馆区域内，甚至完美嵌入参观动线。                   相比参观后在门口刷半天手机找餐厅，近在咫尺、隐约飘来饭香的食堂，就是急需填饱肚子的人们的最优选。                   g、周五晚我登上绿皮火车从加格达奇到齐齐哈尔，穿越茫茫山林，400多公里用了6个半小时。今天我看到短视频说加格达奇火车站之后就要拆除重新盖，在这个森林小城的车站里候车居然成为了历史的绝唱。                   h、这个小城和中国大多数县城差异不大，商业业态都有，除了一些不会辐射到这里的连锁品牌之外，餐厅里是东北风格，菜量大一定的，餐厅阿姨让我就点一个菜，这当然不行，还是要多尝两样。

八 |                    不过，许多人听说博物馆开食堂后的第一反应是“肯定不好吃”，毕竟大部分人对于博物馆配套餐饮的印象还停留在速溶咖啡以及微波炉加热的三明治、速食意面上，因此不会对馆内出品抱太高的期望。                   作者供图                    足疗店里的老板非常的悠闲，有客人就不急不慢地伺候着，没客人就看短视频看剧。                   经过一番考察，这次博物馆食堂们没令人失望：四川博物馆社区食堂的小碗菜，3到12元一碗；18块钱能在安徽省博物馆吃一份饺子，价格几乎和一些大学食堂无异；辽宁省博物馆22元有肉有菜，能把盖浇饭吃到饱……                    在景区餐饮里，博物馆食堂也算是把价格“打下来了”。更何况，选择在博物馆里大快朵颐的年轻人，看重的还是食堂的附加值。                   最大的区别就是他们呼吸的空气中负氧离子爆表，每天都被洗肺，想必这里患呼吸道疾病的人应该很少。

九 |                    i、这里有火车到漠河、齐齐哈尔、哈尔滨，绿皮火车居多，还没有高铁，估计也不会建高铁。                   作者供图                    这里有一个机场，航班不多，直飞的航线只有哈尔滨、大连和海拉尔，到北京和上海是经停的航线，虽然航线少，航班少，但至少和大城市连接起来了。                   j、六个半小时的绿皮火车从加格达奇到齐齐哈尔，开车只要四个多小时。                   在博物馆咖啡厅吃一份意面，只是填饱了肚子，但要是在食堂打一份地三鲜，就感觉仿佛拿到了博物馆“编外人员”的体验卡。齐齐哈尔是达斡尔语“天然的牧场”的意思，所以这里一定有达斡尔族，这里能出一个飞鹤品牌也是必然的。

十 | 这种和工作人员共享同一空间的“自己人”错觉，精准拿捏了年轻人要的氛围感和互动性，比看什么展都新鲜。                   达斡尔族人也不多，但还有十几万人，在齐齐哈尔就有达斡尔族区。                   k、齐齐哈尔是黑龙江第二大城市，我感觉像一个大号的县城，可能北方的城市都差不多吧。

十一 | 曾经的重工业基地，曾经的黑龙江省会，出过很多名人，梁龙、毛不易和最近被禁言的张雪峰，还有上太空的航天员等等，是个人杰地灵和历史悠久的城市。                   每个城市应该都有齐齐哈尔烤肉吧，但估计大多数人不知道齐齐哈尔在哪。                   博物馆和游客的双向奔赴，食堂最懂                    博物馆和美术馆开餐厅的传统，始于160多年前的英国维多利亚与阿尔伯特博物馆（以下简称V&A博物馆，当时称为南肯辛顿博物馆）。                   两三年前我做过一次大兴安岭的自驾计划，当时就有加格达奇和齐齐哈尔，但没能成行，明年夏天肯定会出发。                   大多数的博物馆直到20世纪才投资餐饮，但V&A博物馆的创始馆长亨利·科尔在策划伦敦世界博览会时，了解到人们在观展时有用餐需求，于是他大胆提出在V&A博物馆中设立全世界第一家在博物馆里提供茶、面包和热餐的茶点室。

十二 |                    △19世纪60年代末，V&A博物馆的中心茶点室。

十三 | （图/Victoria and Albert Museum官网）                    1856年，这家茶室出现在博物馆主楼以东的一座临时建筑中。                   这里的元素很多，民族、历史、自然的元素都有了，而且路况好，没有压力。                   人进入大自然心情就会爽，无论是森林、湖泊、草原还是沙漠，或者是海边。                   大兴安岭好像很远似的。

十四 | 其实不远，飞几个小时就到，落地就开车出发。

十五 | 彼时，茶室还被某主流报纸评价为“丑陋不堪”。1868年重建后的V&A茶点室包括Gamble、Poynte和Morris三个房间，装修富丽堂皇，令人向往。                   茶点室有不同等级的菜单和服务，其中包含专门面向“机械师和博物馆大楼的所有工人，以及工人阶级游客”的服务，以鼓励更多人来此享受文化熏陶。                   文化场所不应只为精英服务，而应借助餐饮这样的日常媒介，降低公众接触艺术的门槛。大部分人总是想要准备的十分充分才会动身，往往就预设了太多前置条件，比如时间、同伴、攻略计划和心情等等，其实没有什么绝对的准备好，出发是最重要的。                   本文来自微信公众号：泰格说实话，作者：嘟嘟2013。

十六 | 后来，不少博物馆也相继推出餐饮服务，让人们以更放松的姿态感受艺术氛围。                   这种形式传入中国时，国内民众对博物馆的印象仍停留在官方、正式的层面。就算博物馆提供了餐饮服务，也以咖啡简餐为主，终究少点烟火气，价格也并不便宜。

十七 | 因此买杯带有文创性质的博物馆咖啡可以，但在博物馆内用餐一直并未成为游客们的普遍选择。                   然而，在资讯发展越来越发达的当今世界，博物馆想要和商场、咖啡厅、电影院抢夺人们的注意力，注定不能局限于展陈的单向输出。                   只是，如果只有展品，形式就不够丰富；着力餐饮，又担心影响游客体验。直到近几年，不断创新的博物馆们，终于在食堂里找到了人气与文化之间的平衡。                   和注重精致环境的馆内简餐相比，食堂走的是更亲民的路线。它不追求翻台率或客单价，更像一个高效便捷的“补给站”，既避免了过度商业化对文化体验的干扰，又以更接地气的方式满足了大多数游客的实际需要。

十八 |                    不过，博物馆关心上游客们的胃，也有可能是为了让人们停留的时间再久一点。因为观众停留时长越久，意味着体验越深，消费的可能性也越高。

十九 | 一碗饭、一杯茶的时间，很可能就让观众从逛2小时变成待4小时，顺带把原本可能错过的特展或文创店也逛了。                   △湖南省博物馆食堂的用餐区与文创区相连，售卖博物馆限定的辣片文创。

| （图/晓洋 摄）                    而且相比到网红餐厅、咖啡厅排队打卡，在博物馆饭堂打卡显得小众又有趣。

| 因此，它迅速成为年轻人彰显文化身份和探索力的标签，一种“懂生活”“会玩”的社交货币。                   当全国各地的博物馆纷纷捕捉到年轻人对沉浸式、生活化文化体验的渴望，它们主动降低了门槛，用一碗价格实在、冒着热气的餐食发出文化邀请。而年轻人既享用到了具有地方特色的美味套餐，也无形中延长了与文物、与历史相处的时光。                   如此一来，博物馆与游客之间的双向奔赴，在食堂这个小小的空间里得到了完美体现。                   因此，博物馆食堂里那一碗22元的盖浇饭，和它背后的青铜器、瓷器一样，都成了我们触摸历史、感受文化的方式之一。只不过，这一种方式更暖，也更香。                   参考资料：The world's first museum café|V&A博物馆官网                    本文来自微信公众号：九行Travel （ID：jiuxing_neweekly），作者：牧羊，编辑：曾宝气；校对：遇见。

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